¡Preparemos nuestras papilas gustativas! porque los
sabores de Túnez no los encontraremos en ningún otro lugar.
Entradas
- Brick: crepa rellena de huevo, atún o carne, doblada en forma de triángulo y frita
- Mechouia: ensalada de pimientos, chiles, tomates, atún, huevo, olivas negras, alcaparras.
- Chorba: sopa de legumbres y pastas, muy sazonada y consistente.
Plato principal
- Cuscús: de cordero o pollo. En la costa se puede saborear este plato tradicional a base de pescados, una verdadera delicia.
- Tajine: (muy diferente a la marroquí) la carne y las legumbres son mezcladas con el queso y el huevo antes de hornearse.
- Kouchka: carne de cordero asado y acompañado por patatas y pimientos.
Los estofados y guisados de carne, así como las barbacoas son deliciosos platos de resistencia.
Postres y dulces
A base de miel, almíbar, almendras, dátiles, avellanas...deliciosos.
El
té de menta es toda una institución en este país y el café que se sirve a la turca es muy bueno. Si deseamos acompañar nuestra comida con alcohol deberemos dirigirnos a los "restaurantes turísticos" (están identificados). Los aguardientes del lugar son la
boukha, a base de higo y la
thibarine, a base de dátil.
Advertencia, también en Túnez hay alcohol producido de manera clandestina, siempre debemos solicitar que las bebidas alcohólicas se abran en nuestra presencia.
Los restaurantes son dos veces más caros que las tabernas donde se come muy bien pero, comparados con otros lugares turísticos en cualquier restaurante de Túnez se puede comer muy bien por 20? por persona, o menos. El servicio está estipulado en el precio, no obstante siempre revisemos la adición ya que se cometen errores...
Hotel de negocios: Hotel Africa Tunis (8/9/2011)
